NOS MENUS
Menu Duo de perches
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ENTREE
Croûte aux champignons
Ou
Tatin de foie gras cuit au torchon
et pommes caramélisées
Accompagné d’une salade du marché
(Sauce vinaigrette de framboise)
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PLAT
Le duo de perches
Filets de perche poêlés au beurre
& filets de perche déglacés au Dezaley façon maison
(Échalotes, vin blanc crème légèrement citronnée
Pommes frites)
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DESSERT
Dessert gourmand du Colvert fait maison
(Ne comporte pas un café)
Perche du Lac Léman selon arrivage + CHF 5.00 sur le prix affiché
Menu COLVERT
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ENTREE
Risotto au magret de canard fumé
À la crème légèrement safranée
(Roquette, copeaux de parmesan)
Ou
Saladine de filets de perche
Meunière façon maison
Accompagnée d’une salade du marché
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PLAT
Filet de boeuf, sauce aux morilles
Jardinière de légumes
Pommes frites ou riz
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DESSERT
Dessert fait maison au choix
Menu VEGE
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ENTREE
Risotto aux morilles et lait de coco
Ou
Salade de mélio-mélo de crudités et ses rouleaux de printemps aux légumes et sauce aigre-doux
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PLAT
Tagliatelles aux légumes asiatiques
Sauce soja et sésame
Ou
Croûte aux champignons et morilles
Jardinière de légumes
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DESSERT
Tarte Caprese, boule vanille
ou
Coupe Romanoff