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À la carte – Spécialité filets de perche
En plus de notre carte avec ses grands classiques et notre spécialité filets de perche, nous vous proposons du lundi au vendredi 4 menus du jour à choix.
Croûte aux champignons Ou Tatin de foie gras cuit au torchon et pommes caramélisées
Accompagné d’une salade du marché (Sauce vinaigrette de framboise)
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Le duo de perches
Filets de perche poêlés au beurre & filets de perche déglacés au Dezaley façon maison
(Échalotes, vin blanc crème légèrement citronnée, Pommes frites)
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Dessert gourmand du Colvert
51.–
Risotto au magret de canard fumé
À la crème légèrement safranée (Roquette copeaux de parmesan)
Ou Saladines de filets de perche Meunière façon maison
Accompagné d’une salade du marché